一組菜譜菜名書(shū)法字體分享：

白灼蝦是一道傳統(tǒng)名菜。主要食材是蝦，主要烹飪工藝是白灼，“白灼”二字指的是將原汁原味的鮮蝦直接放進(jìn)清水里煮食。

廣州人喜歡用白灼之法來(lái)做蝦，為的是保持其鮮、甜、嫩的原味，然后將蝦剝殼蘸醬汁而食。

中國(guó)人素來(lái)講究吃，千年的文明史中就包括食文化。在中式宴席里，鮑魚(yú)、魚(yú)翅、海參、燕窩是上品，這四大名品早已在歷史名廚的手術(shù)演繹出一整套烹飪方法。而香港富臨集團(tuán)阿一鮑魚(yú)酒家卻在傳統(tǒng)烹任的基礎(chǔ)上百尺竿頭，創(chuàng)造了獨(dú)特的海鮮烹飪方法，尤其是特制的阿一鮑魚(yú)這道菜，堪稱一絕，被國(guó)際美食界公認(rèn)為中國(guó)菜之極品，從而享有極高的聲譽(yù)。

阿一鮑魚(yú)被首屆中國(guó)粵菜峰會(huì)評(píng)為粵菜十大名菜之一。

白果甜芋泥，是一道潮州甜點(diǎn)，是將粉芋蒸熟搗成泥，加入白糖水和白果拌炒而成。
在正宗的潮州美食宴席上，通常會(huì)上十二道菜肴，而頭尾菜肴必為甜食，因?yàn)槌敝萑酥v究“甜頭甜尾”的意頭，其中芋泥是作為最后一道壓軸菜出現(xiàn)的。

白灼象拔蚌是廣東一帶的風(fēng)味名菜，屬于粵菜系。

鮑汁扣遼參是廣東省傳統(tǒng)名菜之一，屬于粵菜菜系。主要食材是刺參、鮑汁。鮑汁是源于粵菜，已經(jīng)在全國(guó)各菜系得到普遍應(yīng)用的一種調(diào)味料。

爆炒雙脆是福建省福州市的一道傳統(tǒng)地方名菜，屬于閩菜系-福州菜。該菜品以海蜇皮和豬腰為主料，其口感脆爽，造型美觀，是福州宴席上的佳肴，也是一道可口的家常菜；該菜品在做法上講究刀工和火候，切豬腰時(shí)下刀要迅速而富有節(jié)奏，成菜才會(huì)既鮮脆又美觀。

扁食不同于餛飩。扁食與餃子大致相同。扁食是中國(guó)的一道民間傳統(tǒng)面食，用薄面皮包肉餡兒，下鍋后煮熟，食用時(shí)一般帶湯。扁食分為肉餡與素餡，素餡稱為素扁食。

扁食，在北方方言區(qū)、閩語(yǔ)區(qū)等不同地區(qū)有不同的叫法，具體做法也各有差異

缽仔糕（Bowl Rice Pudding），是廣東省的地方特色傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以爽滑可口、口味豐富著稱。

布拉腸粉是一道美食，主要食材是粘米粉、蝦米。腸粉起源于廣東西關(guān)地區(qū)的漢族特色小吃，其中以布拉腸最為出名。